山形県村山市の魅力のひとつとしてはじゅんさいの収穫体験を取り上げることはできます。

見晴らしがよくて穏やかなジュンサイ沼を小舟に乗って散策するだけでも癒されますが、温かい水域に生育する若芽を手でつまみ取ることで、さらに、新たな体験を味わうことはできるでしょう。 

 食用とする部分は葉が開く前の若芽の部分であり、若芽はゼリー状のぬめりで覆われています。ぬめりによるツルツルとした食感と、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

調理方法としては酢の物、お吸い物、鍋物、和え物、そばなどがメインとなっています。栄養面では抗酸化作用と美肌効果があると親しまれています。さらに近年は、水田を利用した栽培も行われているようです。

ご利用者の皆さんは中央タクシー㈱のタクシーを使って、県内の旬の景色を鑑賞しながら、家族旅行も楽しめます。

まずは、お気軽にご連絡をお願い致します。